Сегодня цветочная розница – это сверхвысококонкурентная среда. В маркетинге такую среду называют «Алый океан», т. е. окрашенную «кровью» конкурентов. 
Ритуальная флористика – это, так называемый, «Голубой океан», т. е. чистая вода – рынок, на котором или вовсе нет конкуренции, или она совсем в другом сегменте. В сегменте очень дешёвых и искусственных цветов.
Похоже, пришло время часть ресурсов перенести туда, где нет конкуренции и крутятся действительно большие деньги.  
Приди первым – сними сливки!